红烧全鱼
红烧全鱼是真我美味情缘分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧全鱼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧全鱼。
菜式简介
我今天用的是淡水白鲳，肉质细腻鲜美，含有丰富的蛋白质，氨基酸。特别的是这鱼刺少，小孩子特别爱吃。不管 鲫鱼 鲤鱼 扁鱼 等都可以按照这样的步骤，做出美味的红烧全鱼。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼一条，500克左右
- 辅助料
- 红椒2个
- 生姜少许
- 大蒜少许
- 葱少许
- 盐适量
- 味精适量
- 料酒1匙
- 生抽半匙
- 剁辣椒1匙
- 生粉1匙
- 食用油20克
红烧全鱼的做法步骤
红烧全鱼做法技巧/窍门/补充说明：
淹制时鱼肚内也要擦点盐哦。入味少擦些盐，煎炸时锅中加入一点盐，鱼不会粘锅，油温要六七成热，油温低了鱼皮会烂，油温高鱼会烧焦。第一次发作品，拍照水平不行，请多多包涵与支持。谢谢！
菜谱标签：热菜