红豆沙
红豆沙是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“红豆沙”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红豆沙。
菜式简介
红小豆是我们日常生活中最常见的杂粮,既能煮粥做羹,也能做馅。它有健脾化湿的功效。
红豆泡发后用高压锅焖熟。可以直接用勺子按压碎,有些小的颗粒也不要紧;如果想要细腻的红豆沙,就得需要料理机来帮忙了。
用料理机打的红豆沙,需要多两道工序。一是要加适量的清水打成糊,二是要上锅加油放糖来炒干。如果用温开水打糊,再加点糖是红豆羹,可以直接喝。
因为我要做月饼,所以我用料理机将其打成糊糊,又炒了炒,成为现在您见到的红豆沙。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 干红小豆500克
- 红糖300克
- 辅助料
- 植物油250克