双色牛油曲奇
双色牛油曲奇是Q猪宝宝分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“双色牛油曲奇”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的双色牛油曲奇。
菜式简介
很多同学抱怨自己是手残党,做不出漂亮的曲奇,要么花纹不清晰,要么不够方圆。现在,我们可以买到专用的曲奇模具咯,6连模,12连模任君选择,学厨大号曲奇模具,不粘材质哦。只需要将面糊挤进模具烘焙,曲奇都会统一规格出炉。从此手工曲奇也能美美哒,送礼更体面!
烘焙:烤箱中层上下火185度20分钟
模具:学厨大号不粘甜甜圈曲奇饼干模具12连模和6连模各一个
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋粉195克
- 无盐黄油130克
- 全蛋液50克
- 细砂糖35克
- 糖粉65克
- 辅助料
- 青岚抹茶粉5克
双色牛油曲奇的做法步骤
双色牛油曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、饼坯不适宜挤得太单薄,否则容易出现四周烤焦。
2、曲奇一般在180度至190度烤焙最佳,温度不可太低。
3、在曲奇的配方中,细砂糖和糖粉是同时存在的,这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇,延展性过低,饼干会不够酥松;但不用糖粉的曲奇,延展性过高,花纹不易定型。
相关食材:牛油