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篮球夹心小蛋糕

菜谱编号:250-810
篮球夹心小蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“篮球夹心小蛋糕”。
篮球夹心小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

篮球也是我儿子爱看的项目。那天篮球总决赛时,小家伙居然上了闹钟,凌晨2点多起来看比赛。可惜我做的这个篮球造型的小蛋糕有了瑕疵,少了一条线,等我意识到这点时,小蛋糕都进肚儿了。哈哈,整整一个马大哈!

篮球夹心小蛋糕主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:两个低筋面粉:50克
白糖:40克植物油:25克
黑巧克力:少许--
辅助料用量
鸡蛋:3个(夹心用)胡萝卜:半根
盐:少许植物油:少许

篮球夹心小蛋糕的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋和白糖同入打蛋盆中
  • 第十五步:两片蛋糕夹住一份鸡蛋胡萝卜片,看上去很像迷你汉堡
  • 第十六步:用一根牙签固定住蛋糕和鸡蛋胡萝卜片,裱花袋中放少许黑巧克力,隔水融化后,袋端剪小口,在蛋糕表面画出篮球的花纹来
  • 第十一步:出炉后晾凉脱模备用
  • 第三步:用电动打蛋器打发膨胀,提起打蛋头划8字,蛋液垂落后10秒钟不消失
  • 第八步:半球形模具内提前抹好黄油
  • 第十步:送入预热好的烤箱中层,150度上下火,15-20分钟
  • 第九步:用勺子将蛋糕糊舀入模具中,9分满,剩下的蛋糕糊装入两个纸杯中
  • 第十四步:鸡蛋胡萝卜片用刀切成和小蛋糕直径大小的圆片
  • 第四步:将面粉筛入
  • 第十七步:看着挺可爱的吧。如果我不说有没有看出有什么不太一样的地方
  • 第十三步:煎锅中倒少许油,先将胡萝卜片两片煎熟,再倒入鸡蛋液,两面煎熟
  • 第五步:用刮刀翻拌均匀
  • 第一步:蛋糕材料准备好
  • 第十二步:三个鸡蛋打入碗中,放少许盐,胡萝卜切成厚约5毫米的片
  • 第七步:翻拌成细腻均匀的蛋糕糊
  • 第六步:倒入25克植物油
  • 篮球夹心小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    中间的夹心可以随意调整,做成果酱夹心的也可以噢;
    鸡蛋胡萝卜的用量有点多,也可以将胡萝卜切碎与鸡蛋液混合再煎;我这样做有点浪费了,没有达到预期的鸡蛋包裹胡萝卜的效果;
    牙签起到固定作用,画好花纹后就可以撤掉了。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的篮球夹心小蛋糕。

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