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茄汁鸡蛋老豆腐

做菜达人@rosejyy2000
茄汁鸡蛋老豆腐是rosejyy2000分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“茄汁鸡蛋老豆腐”制作过程分5个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁鸡蛋老豆腐。
茄汁鸡蛋老豆腐

菜式简介
  笔者称之谓老豆腐,是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻,解冻后豆腐就有点象海棉,失去了细滑的感觉,反而有韧劲,有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅,很能吸汁,就是本来用来做东北乱炖的,做乱炖时忘记用了,想试试和鸡蛋加茄汁煨,效果不错嘀。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
豆腐约900克
鸡蛋2只
自制番茄酱1杯
辅助料
1/2茶匙
1汤匙
胡椒粉1/2茶匙
玉米淀粉1汤匙

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