肉骨茶
肉骨茶是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉骨茶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提起肉骨茶，大家首先想到这是一道来自马来西亚的经典食物，但却很少人知道，她其实渊源于我们汉族民间的饮茶习俗。主要在东南亚、闽粤地区流行，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。在福建语中叫做Bak-Kut-Teh，口味有两种，分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派，两者的不同之处在于前者较重胡椒味，而后者较重药材味。
到底“肉骨茶”有着怎样的故事呢？且听小赛为你道来：相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、枸杞、党参等来煮药，但因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这茶汤喝起来竟然十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整了煮茶的配料，经过不断地改进，也就成为了当地著名的美食之一。
今天便给大家准备了美味肉骨茶的制作过程，赶快来看吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：750克 | 口蘑：8个 |
| 辅助料用量 | |
| 肉骨茶料包：1个 | 生抽：15毫升 |
| 盐：4克 | 大蒜：1头 |
| 蚝油：15毫升 | 黑椒粒：5粒 |
| 水：1200毫升 | -- |
肉骨茶的做法步骤
肉骨茶做法技巧/窍门/补充说明：
大蒜要整个放进锅中，只需把外皮剥下即可。
菜谱标签：饮品