酱牛肉（牛腱子）
酱牛肉（牛腱子）是初大雪的灶台分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱牛肉（牛腱子）”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱牛肉（牛腱子）。
菜式简介
开锅了的夏天，就想吃凉菜，你也像我一样素的吃够了，就买块牛腱子回家做一锅美味的酱牛肉来解馋吧
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子1000克
- 辅助料
- 盐少许
- 白胡椒面少许
- 生抽100ML
- 大料2个
- 草果1个
- 丁香7颗
- 花椒30颗
- 桂皮2块
- 香菜一大颗
- 冰糖10颗
- 老抽1勺
- 豆瓣酱1勺
- 甜面酱1勺
- 料酒1勺
- 香叶4片
- 黄酒2勺
酱牛肉（牛腱子）的做法步骤
酱牛肉（牛腱子）做法技巧/窍门/补充说明：
1·盐要少放，已经放了很多生抽和大酱了。
2·最好避免用高压锅，除非你能掌握好火候，不然压出来很容易切不成片。
3·我是在冰箱放了一晚一天，已经入味得相当到位了。
4·酱汁可以装袋子里冷冻起来，就是传说中的老汤，可以酱各种食材。
菜谱标签：热菜