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蔬菜面疙瘩汤

菜谱编号：248-080

蔬菜面疙瘩汤是【keeper小宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜面疙瘩汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈学佛吃纯素(无蛋无奶等动物性蛋白质)

所以最近研究一下全素餐，给妈妈做好吃的。

北方的疙瘩汤基本局限于西红柿鸡蛋疙瘩汤····

所以还是自己做一个南方版疙瘩汤，妈妈也不吃鲜虾什么的，所以就做个蔬菜的，也很好吃呢！

蔬菜面疙瘩汤主厨：keeper小宝贝

第六步：下菠菜，烫软就关火。加盐调味。

第二步：香菇，胡萝卜，藕都洗干净切丁，控水。放在碗里加点盐拌一下

第五步：取面粉加水，加淀粉，搅拌至芝麻糊的稠度!!!然后，用小勺把面糊分散地滴进锅里，太大就用勺子划开就好。

第四步：取一些温水，加一勺淀粉，加进锅里。

第三步：热锅加香油少许，把香菇胡萝卜藕丁煸香

第一步：菠菜洗干净切好

蔬菜面疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：

这样做有点像扎腻(江浙一种家常美食)
北方面疙瘩的做法是:
水龙头开到最小，滴入面粉，并不断不断搅拌，最终是一碗小颗粒。
但是这样有弊端:要马上下锅，否则就结团了。而且这样做的口感差，没什么嚼劲啦。
还有的版本面疙瘩超大块，我也是醉了，最不爱吃，里面没味道的。

菜谱标签：汤类

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