黄瓜炒猪肝
黄瓜炒猪肝是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“黄瓜炒猪肝”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄瓜炒猪肝。
菜式简介
猪肝是明目佳品。对于爱吃的人来说，百吃不厌。猪肝切成薄片之后，用清水反复清洗几遍，将内部的毒素排除干净，炒的时候再多放点油，防止糊锅。至于这配菜可以是黄瓜片、青椒片、胡萝卜片，也可以放青蒜、蒜薹、大蒜、木耳等。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝一块
- 黄瓜一条
- 辅助料
- 植物油适量
- 酱油适量
- 大蒜3瓣
- 姜一块
- 盐适量
- 淀粉一小勺
- 料酒少许
黄瓜炒猪肝的做法步骤
黄瓜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
油可以多放点儿，这样便于肝片均匀受热，炒得不老； 黄瓜是可以生吃的，所以黄瓜片入锅中，翻拌几下便可出锅； 姜片分两次放，第一次煸炒出香味，提香；第二次放去腥提味儿； 猪肝片用清水洗两三遍，可以去除掉里面的毒素，还不腥，但不要泡水。
答配菜谱：猪肝与黄瓜的做法