照烧酱椒肠
照烧酱椒肠是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“照烧酱椒肠”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的照烧酱椒肠。
菜式简介
这道菜的主角出场——华丽丽的粉肠~~
为了买粉肠，一大早爬起来去早市，去晚了可买不到靓粉肠。好的粉肠吃起来脆爽可口，但粉肠由于滑身不容易入味，如果没选对好的配料，吃起来容易腻口。
这次尝试用COOK100日式照烧酱和野山椒做配料，采用香煎的手法。照烧酱的香甜，野山椒的劲辣，吃得满头大汗也不愿意放筷，半斤粉肠做了15粒照烧酱椒肠，一口气吃光光，真是爽~~
这道菜的特点：香、甜、辣、脆，煎出的粉肠却娇嫩欲滴，色泽非常诱人。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪粉肠 250克
- 辅助料
- 野山椒 15粒
- 调味料
- 日式照烧酱 20克
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 姜 4片
- 蒜汁 1茶匙
- 生抽 1/2汤匙
- 盐 1/2茶匙
照烧酱椒肠的做法步骤
照烧酱椒肠做法技巧/窍门/补充说明：
【猪粉肠的清洗方法】
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。