红绿豆瑶柱瘦肉汤
红绿豆瑶柱瘦肉汤是食·色分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“红绿豆瑶柱瘦肉汤”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红绿豆瑶柱瘦肉汤。
菜式简介
本汤清血热,行血脉而降脂消斑减肥,使人健美。
汤中瑶柱又称干贝,性味甘咸平,功能滋阴补肾。
猪瘦肉甘平补中。
红豆性味甘平,功能清血热,利水湿,《药性论》说它有“散恶血不尽”的作用。
绿豆性味甘凉,功能清热除烦,凉血解毒。《食疗本草》说它能“补益,和五脏,安精神”,“益气力,润皮肉”,含有蛋白质,糖类,脂肪,磷,钙,铁,胡萝卜素,维生素,烟酸等成分,有降血脂,解毒,护肝的作用。
研究表明,常食豆类能使血中胆固醇显著降低。合而为汤,行瘀滞,清热毒,降血脂,是高脂血症,肥胖者饮用佳品。
脾胃不足,进食后腹胀者,可加陈皮少许同用,宜饮汤不食豆。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 瑶柱15克
- 猪瘦肉60克
- 红豆15克
- 绿豆15克
- 辅助料
- 水适量
- 盐少许
- 葱花少许
红绿豆瑶柱瘦肉汤的做法步骤
红绿豆瑶柱瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
切猪肉时可根据自己喜好切成任意形状。
没有电砂煲可以用普通汤锅置炉火上,先武火煮沸,再转文火煮2小时。
瑶柱自有咸味,汤中可不加盐或少加盐。