自制酸辣凉粉

第七步：调料汁：把蒜末，香油，酱油，陈醋，食盐，白糖，辣椒油一起兑汁。

第三步：不停的搅拌，有大气泡，大约一分钟就可以了。倒进圆形或长方形的容器里面。

第六步：把凉粉倒扣在案板上，用凉粉刮刮成长条摆放盘中。

第八步：凉粉撒上花生米，白芝麻，倒入调料汁，放香菜點缀，完成。

第一步：豌豆淀粉放入碗里，加100ml的水搅成稀面糊。

第五步：冷却凉粉的時候，把黄瓜切成细丝，垫在盘底。

第四步：把容器放冷水里冷却，至少三个小時以上。不建议放冰箱里冷藏，我觉得虽然凉爽了，但口感会有點发渣一些的。

第二步：电饭锅里放入600ml的水，烧开，把稀面糊一點點加入锅里，用勺子不停的搅拌，防止糊锅。