四季豆蛋炒饭
四季豆蛋炒饭是marieanne分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“四季豆蛋炒饭”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四季豆蛋炒饭。
菜式简介
如果你不知道吃什么，家里刚好有剩饭那就炒份蛋炒饭吧！蛋炒饭是我解决剩饭最常用的方式。简单快捷而且也好吃。你也可以试试！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 四季豆100克
- 剩米饭200克
- 辅助料
- 食用油适量
- 蒸鱼鼓油2汤匙
- 香油数滴
- 盐2克
- 鸡粉半茶匙
四季豆蛋炒饭的做法步骤
四季豆蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。
2·烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
3·四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆炒至熟透再食用。
相关食材：四季豆