豆渣饼
豆渣饼是洋娃娃@分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“豆渣饼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆渣饼。
菜式简介
以前做豆浆,剩余的豆渣都倒掉,现在看来真是太浪费了,其实豆渣也是很有营养而且又美容的呢,所以以后我不会再把它们倒掉了,今天第一次做了豆渣饼,没想到味道还真不错呢,煎了一盘饼,大部分都被我和宝宝吃掉了,好吃啊!
经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3·0%,脂肪0·5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8·0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆渣适量
- 鸡蛋适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 香葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉少量