冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“冬瓜丸子汤”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜丸子汤。
菜式简介
冬瓜是夏季常见的瓜类蔬菜。它有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。所以在闷热的夏季,多吃冬瓜做的菜,可以从食疗上缓解暑气。
但今儿的冬瓜汤又和以往的不太一样。以往我们做冬瓜菜或者冬瓜汤,都是要去皮的吧!但我看到有大厨在讲座中说到,冬瓜皮其实也是宝。从中医角度讲,冬瓜皮性甘而微寒,具有利水化湿、解毒清热的效果,而且冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。所以应该连皮带肉一起吃更好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 绿皮冬瓜一块
- 猪肉馅200克
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒少许
- 淀粉两小勺
冬瓜丸子汤的做法步骤
冬瓜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:
冬瓜皮多煮煮可以很烂乎,煮肉丸子的过程中,冬瓜皮也会继续煮软煮熟,所以不用担心咬不动、咽不下啦;肉馅中的调料可以根据口味调整,加点黑、白胡椒粉也挺好吃的; 出锅时撒点儿香葱末或者香菜都很提味,因为肉丸子中已经有油脂了,所以不用再额外倒香油了。
相关食材:冬瓜