剩菜之麻辣香锅
剩菜之麻辣香锅是健康农场黄黄分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“剩菜之麻辣香锅”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剩菜之麻辣香锅。
菜式简介
明天要出去玩两天，家里还剩了一些蔬菜，不吃掉的话就要被扔掉，所以直接做了一锅麻辣香锅。我觉得麻辣香锅这个菜很妙，对于食材没有固定要求，家里有啥就放啥，哈哈，感觉像是南方的炒版“乱炖“~
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 土豆2个
- 长茄子1个
- 腊肉200克
- 卤鸭翅5个
- 黄瓜1个
- 胡萝卜1个
- 青椒1个
- 红彩椒1个
- 豆皮150克
- 豇豆200克
- 辅助料
- 亚麻籽油适量
- 香油适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 大蒜1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 豆瓣酱适量
- 干花椒适量
- 干辣椒适量
- 干橘子皮适量
剩菜之麻辣香锅的做法步骤
剩菜之麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
香锅里的食材全凭自己喜欢或者家里有的材料~
炸土豆时，用中小火慢炸，可以不用那么多的油，比较省哈~
口味上，看家里的豆瓣酱的咸度和辣度，可酌情增减生抽和干辣椒