凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是阿晨清诚分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌黄瓜”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌黄瓜。
菜式简介
黄瓜是夏季家庭常吃的食材，黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
今天做的是凉拌黄瓜，没有采用常用的黄瓜拍一下切块凉拌，而是切成薄片，更入味，加上花生碎，香菇酱，蒜泥，咸鲜可口，很开胃
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄瓜两根
- 辅助料
- 麻辣花生少许
- 生抽适量
- 老干妈半勺
- 凉开水少许
- 芥末油一点
- 蒜数瓣
- 麻油少许
- 白醋少许
- 葱叶一小节
- 白糖少许
- 花椒油一点
凉拌黄瓜的做法步骤
凉拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
黄瓜和花生同食，肠胃弱的人可能会腹泻，这个大家要注意，不放花生碎，只用黄瓜也很好吃
相关食材：黄瓜