红椒莴笋炒牛肉
红椒莴笋炒牛肉是阿晨清诚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红椒莴笋炒牛肉”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红椒莴笋炒牛肉。
菜式简介
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
今天这道菜，采用莴笋与牛肉同炒，莴笋鲜嫩爽口，牛肉嫩滑，加上微甜的胡萝卜，口感营养双丰收
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 洋葱一个
- 红椒两颗
- 莴笋一根
- 胡萝卜一小段
- 牛肉150克
- 辅助料
- 料酒适量
- 生抽适量
- 生粉少量
- 蚝油适量
- 葱白一段
- 糖适量
- 蒜数颗
- 黑胡椒粉少量
- 菜籽油适量
- 鸡蛋一个
- 姜一小块
红椒莴笋炒牛肉的做法步骤
红椒莴笋炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
答配菜谱：莴笋与牛肉的做法