蔬菜鱼肉汤
蔬菜鱼肉汤是【Evelyndududu】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜鱼肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是将肉和青菜融为一体，相信很适合不爱肉和不爱蔬菜的你们，这样吃以后不挑食啦！身体棒棒哒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | 青菜：1颗 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：少量 | 味精：少许 |
| 盐：少许 | 香油：少量 |
蔬菜鱼肉汤的做法步骤
蔬菜鱼肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、做鱼丸汤选鱼很关键，建议选海鱼，如：鲅鱼，带鱼，青鱼，金枪鱼，三文鱼
2、选鱼要注意观察鱼的眼睛，眼睛像快掉出来的或者是无色泽的不要选。
3、腮帮要红润有光泽的，紫红发乌并且有异味的一定不要买。
4、按压鱼的表面，有弹性，紧实度好的新鲜。不新鲜的就一压一个坑。