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包菜包肝片

菜谱编号：024-430

包菜包肝片是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜包肝片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜适用于气血两虚型肝癌，可用于头晕乏力，肌肤甲错者的辅助治疗。

包菜包肝片主厨：小羊小小

第十五步：切成适当长度的段。

第十六步：码到盘内即可。

第十一步：表面再涂上蛋清稀糊。

第八步：在菜叶上涂上一层蛋清稀糊。

第十四步：微火炸至外酥里透捞出滤油。

第三步：猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、黄酒、淀粉抓均腌一会。

第一步：准备好包菜和猪肝。

第十二步：滚上一层干面粉。重复上面的做法，将猪肝包完。

第二步：准备两个鸡蛋。

第六步：蛋清、淀粉调成稀糊备用。

第五步：取一个碗，打入蛋清，加入适量干淀粉。

第七步：取一片包菜叶，切去头部及不规则的侧面。

第十三步：将生肝片卷放入热好的油锅中。

第四步：包菜叶洗净，放入沸水中烫软，取出过凉。

第九步：将猪肝放到叶子上。

第十步：从一头包裹成卷。

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