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洛神花梨子酵素

菜谱编号：243-964

洛神花梨子酵素是【小美妞儿！】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洛神花梨子酵素”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

洛神花：具有败火护肝、深度排毒，净化血液、养护心血管等

梨子：生津润燥、清热化痰、解酒等，组合起来是不是很强大啊！心动不如行动起来吧！

洛神花梨子酵素主厨：小美妞儿！

第二步：加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用

第七步：发酵40小时后，泡多而细腻，搅拌均匀继续发酵

第三步：激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉搅拌溶解待用

第五步：把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）

第六步：12小时后每天早晚各搅拌1次，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分

第四步：加工食材，洛神花、梨子切片（洛神花、梨子用环保酵素?泡半小时清洗干净），将加工好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀

第八步：发酵76小时，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，且略带麻舌感，可以起桶，用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以做环保酵素等

第一步：开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)

洛神花梨子酵素做法技巧/窍门/补充说明：

洛神花不要用花心做哦，看看我的加花心爆桶得厉害吧，而且口感也没那么好哦！切记，哈哈

相关食材：洛神花梨

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