最好吃【蛋黄酥】
最好吃【蛋黄酥】是星星私厨分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“最好吃【蛋黄酥】”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的最好吃【蛋黄酥】。
菜式简介
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记得以前偶然间蛋糕房买过一次,呆萌金灿灿的外表下包裹着丰富的馅料,一口下去,再也停不下来,她咸中带甜,甜中透着香的味道一下就爱上了,她不像西点那样甜腻,又不像传统中式那么干巴巴,正是各中味道融合的恰好的一味点心,不信你也来试试
关于猪油,我知道有很多人一定像我一样,乍一听对它很排斥,仔细一想,自己动手熬不一样的健康吗,黄油 猪肉都是动物园油,哪一样我们都要适可而止就对了,如果你还是很排斥,就把猪肉换成等量黄油就是了,再不济就等量植物油,只是口感可能会差些。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 油皮:中粉150克
- 油皮:糖5克
- 油酥:低粉120克
- 鸭蛋黄15克
- 豆沙360克
- 辅助料
- 油皮:水65克
- 油皮:猪油50克
- 油酥:猪油60克
- 黑芝麻适量