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滋味水煮肉片

菜谱编号:243-145
滋味水煮肉片是【好运加倍】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋味水煮肉片”。
滋味水煮肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食与我而言,不是按部就班的照做,而是随心所欲的添加

滋味水煮肉片主厨:好运加倍

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
前夹瘦肉:300克--
辅助料用量
黄豆芽:适量葱:适量
豆皮:适量蒜蓉:适量
香菜:适量花椒:适量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量生粉:适量
八角:适量草果:适量
朝天椒:适量豆瓣酱:适量

滋味水煮肉片的做法步骤

  • 第八步:煮大概一分钟后用漏勺将肉片捞起,倒入适量的汤汁,多余的倒掉就是了,放上葱花蒜蓉花椒
  • 第七步:豆瓣酱炒出红油后加入适量的开水,调入盐,鸡精,再次水开后放入腌好的瘦肉,轻轻用筷子划拨开来
  • 第一步:材料洗净切好
  • 第二步:切好备用
  • 第五步:准备一个大汤碗,把烫好的豆芽豆皮垫在碗底
  • 第九步:锅里烧些热油,一定要冒烟的那种,然后快速的倒在那些花椒和蒜蓉上,香气立马被激发出来了,最后放上香菜点缀
  • 第四步:豆芽和豆皮过水烫熟
  • 第六步:油烧热调小火放入辣椒,八角,草果,葱段煸炒出香味,加入豆瓣酱,一定要小火煸炒,要不然容易糊锅
  • 第三步:瘦肉切好加入生抽,盐,鸡精,蚝油,生粉,料酒腌二十分钟
  • 滋味水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    垫底的菜随自己喜欢可更换

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滋味水煮肉片。

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