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夏田园

菜谱编号:243-018
夏田园是【幽幽奇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏田园”。
夏田园

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

六月是夏初,醉心那抹绿与清甜,又或是它的可爱,夏的菜园这样的香甜会延续许久,这段许久里有香樟树的知了叫,有白米饭上毛豆香~~~

夏田园主厨:幽幽奇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:250克毛豆:500克
辅助料用量
料酒:1勺红辣椒:1到2只
冰糖:3颗蚝油:1勺
盐:适量蒜:5颗
长葱:半根老抽:适量
鸡精:适量姜:1块

夏田园的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油
  • 第九步:盖锅盖中火十分钟转小火五分钟!
  • 第八步:加热水不没过食材最高点!
  • 第十步:大火收汁,入蚝油调味,
  • 第四步:入姜,蒜爆香,入鸡块
  • 第七步:鸡肉微微缩紧,加毛豆翻炒!
  • 第五步:鸡块翻炒片刻至断生,加一半葱段,红辣椒。
  • 第二步:葱,红椒切段备用,蒜,姜切片。翅根斩断加盐,料酒腌制10分钟。
  • 第一步:毛豆剥壳洗净,剥壳注意豆衣,豆衣是保持毛豆鲜味根本,葱段,红辣椒,蒜,姜,准备就绪。
  • 第十一步:最后加盐调味,鸡精适量,入盘!
  • 第六步:加酱油上色,冰糖提味翻炒!
  • 夏田园做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡翅根为了方便买的,觉得整只鸡烧出来吃的时候会猜测是什么部位,还是买鸡腿吧!最后加盐,避免摄取过多的盐!鸡精看个人口味!

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏田园。

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