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咖啡格子蛋糕

菜谱编号：241-863

咖啡格子蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡格子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃蛋糕啦~做了很多次蛋糕，什么原味儿呀、可可味儿呀、抹茶味儿呀，或者加点儿坚果、水果之类的，但是还没有试过咖啡味儿的。烤蛋糕的时候就有淡淡的咖啡香味儿，很不错哟~

咖啡格子蛋糕主厨：吃好吃的喽520

第二十一步：漂漂亮亮的~

第十步：倒入方形的模具中，抹平表面。

第二十三步：松软甜美~

第十八步：拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。

第二步：剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。

第一步：蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。

第十三步：去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。

第五步：搅拌均匀。

第十九步：做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。

第七步：翻拌均匀。

第十六步：淡奶油放入碗中，加入炼乳。

第十七步：打发至有纹路产生。

第十二步：烤好的蛋糕脱模。

第十五步：将中间的小方块剪掉即可。

第三步：蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。

第二十步：小心的拿掉模具。

第八步：咖啡糊倒入剩余蛋清中。

第四步：筛入低筋面粉和咖啡粉。

第十四步：此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。

第九步：翻拌均匀。

第六步：放入三分之一的蛋清。

第二十二步：开吃吧~

第十一步：预热烤箱，上下火160度35分钟左右。

咖啡格子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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