菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
时间紧，又想吃肉又不能花费太长时间。这可怎么办？
来看这锅排骨焖饭，不但有肉吃，有饭吃，而且营养丰富，只用焖饭的时间，饭啊肉啊都有了！焖饭的时候别闲着，再做两个小菜，一碗汤，很快就能吃上丰盛的午饭或者晚饭啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排骨：300克 | 大米：500克 |
| 胡萝卜：一根 | 豌豆：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许 | 红烧酱油：适量 |
| 盐：适量 | 清水：适量 |
第三步：豌豆洗净，和大米同泡
第十三步：来焖一锅排骨饭吧
第十二步：香气扑鼻
第二步：排骨剁成小块，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，豌豆我用的冰冻的，用新鲜的更好，这碗排骨有500克，而最后实际用了300克
第一步：大米清洗干净，放清水浸泡，水比平時焖饭的水要少三分之一左右
第七步：将焯水的排骨入锅中翻炒
第八步：像红烧那样，倒入红烧酱油、盐，翻炒均匀，再倒入少许的热水，开锅后关火
第四步：排骨入凉水锅中，大火煮开，将其中的杂质煮出来，然后排骨夹出来备用
第十一步：時间到，揭开锅盖，肉香、饭香，扑面而来，搅拌均匀入碗中食用
第五步：胡萝卜切成滚刀块
第九步：将排骨胡萝卜倒入米饭锅中。铺在表面便可以了
第六步：炒锅中倒少许植物油，将胡萝卜块倒入其中翻炒一分钟
第十步：选择电饭煲上的相应程序，我选用的短粒米，标准口感
米饭中的水量要比平时焖饭的水量少，因为后面的排骨中还有一些汤；如果不想再炒菜，可以将排骨中的酱油和盐量加大，如果还要炒菜，那酱油和盐量要根据口味进行调整，以免食用过多的盐份对身体造成伤害；排骨剁成小块易熟更入味；所用的焖饭材料根据自家的食用量进行调整，尽量不要用叶子菜，可以用块茎类的。
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