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卷花手撕土司

菜谱编号:239-771
卷花手撕土司是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷花手撕土司”。
卷花手撕土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用椰蓉酥粒做夹层,做手撕土司,露出外表的酥粒香酥,夹层内的酥粒软绵使面包增香,做法简单,好吃的面包还得自己哦

卷花手撕土司主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
糖:30克盐:2克
高筋面粉:200克全蛋液:50克
牛奶:80克玉米油:20克
辅助料用量
黄油:10克椰蓉:25克
糖:10克--

卷花手撕土司的做法步骤

  • 第十二步:二次发酵好,刷上一层蛋液
  • 第十步:两条一组,上下旋钮近似麻花状
  • 第二步:启动面包机和面程序,要和面两个程序后在发酵完成
  • 第九步:2厘米一段分成8条
  • 第四步:辅料内的椰蓉加糖,放入室温软化黄油搓匀
  • 第五步:发好的面团擀成大长方形,三分之二处铺满椰蓉馅
  • 第八步:90度转弯后在擀成长条形
  • 第十一步:放好摆入烤盘,盖好二次发酵
  • 第七步:再对折成三折
  • 第一步:主料中,面包体的用料按照先液体后固体的顺序放入面包桶
  • 第六步:没铺馅的三分之一面对折
  • 第三步:取出面团排气松弛10分钟
  • 第十三步:烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟。注意观色及时加盖锡纸
  • 卷花手撕土司做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是20x11x6的土司盒,根据自己的模具调整面粉的用量和造型的长短宽度。
    面包体我用的是玉米油,夹馅用的是黄油,热量不高,吃起来不腻,喜欢黄油的味道的都可以用黄油。
    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卷花手撕土司。

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