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爆炒花肠

菜谱编号:239-538
爆炒花肠是【杨小姐的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花肠”。
爆炒花肠
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆豉:30颗蒜头:2瓣
花肠:500克小辣椒:3根
青椒:1根剁椒:1匙
蒜苗:2根姜:1块
辅助料用量
料酒:2匙蚝油:2匙
酱油:2匙盐:3匙
食用油:10匙--

爆炒花肠的做法步骤

  • 第五步:一半的蒜片,豆豉,青椒,辣椒一起下锅爆炒,盛出备用
  • 第七步:因为是内脏类的东西,为了去掉腥味建议加点腌菜类酸的东西,小开这次放的是自己做的剁椒!
  • 第六步:再倒入适量的食用油,将剩余的蒜片,姜下锅爆炒,再将切好的花肠倒入锅里翻炒,期间加入适量的盐,料酒
  • 第四步:准备好食材我们就可以开始啦!首先将锅烧干,倒入适量的食用油
  • 第二步:青椒切小块,小辣椒切段,蒜苗分成蒜白和蒜叶切段,姜切片,蒜头切片
  • 第八步:炒制十分钟后呢,将炒好的青椒还有蒜叶一起倒入快去翻炒出锅!
  • 第三步:买回来的新鲜花肠从外面切开让后用热水焯五分钟,过冷水然后切块!PS:黄面太血腥就不放图了
  • 第一步:准备配菜!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒花肠。

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