开封炒凉粉
开封炒凉粉是个性胜过姿色分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“开封炒凉粉”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的开封炒凉粉。
菜式简介
炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃,开封不少地方都设有出售点。其制法是:把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾凉,即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料,加入少量的油,把凉粉放入平底锅内,然后佐以豆酱、葱、姜,用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩,焦而不糊。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 凉粉200克
- 香叶3片
- 辣椒5个
- 花椒适量
- 辅助料
- 豆瓣酱2勺
- 辣椒油一勺
- 五香粉一勺
- 鸡精一勺