黍米驴打滚儿

菜式简介
　　我一直觉得，驴打滚儿就是卷福版的糯米凉糕，哈哈！小时候北方人家难以常吃到精白的糯米，黍子（又叫大黄米）面儿的糕，捏成扁片儿或小碗状，倒是有人叫卖。作为一种粗粮，口感没有糯米润，吃下去嗓子眼儿里有点辣辣的感觉，还有点微苦的味道。但是对于喜爱这种黏质点心的我来说，这就不错了，况且粗粮自有它的一股原始拙朴的香味。
　　后来生活条件好了，糯米常见，黍米反而不常见了，除非到过年时，才偶尔会碰到乡下的老农般模样的老人卖一点这种属于童年的食品。我一般还会买一点来吃，放了糖甜甜的，外面滚了一层熟粉，三四个一份，一气儿就吃完了。
　　今年就干脆连这偶尔也没有遇到了，干脆动手自己做吧。
　　驴打滚儿一般是糯米粉做，今天做一回黍米的吧。不知道有多少人喜欢质地韧一些的黏质点心？太软糯的不适合我这种北方大妞，黏质而又有嚼劲，韧韧的感觉才是最爱。虽然可能就不太好消化，但是咱的铁胃吃它一点问题没有。