第五步：盖上盖，烧开后用小火煮25分钟。
第十五步：成品图
第十步：成品图
第十三步：成品图
第二步：加入老抽调色。
第十四步：成品图
第一步：把Staub Essential珐琅铸铁锅放入火上预热一下，加底油，放入切好的洋葱、姜片，香葱、香菜和干辣椒用木铲或硅胶铲炒出香味。
第七步：鸡腿加入姜片葱段冷水下锅焯出血沫和杂质。
第十一步：还可以再煎一下，味道更完美。另起锅倒入少许油，下入鸡腿煎至表皮金黄，取出改刀放入盘中。
第六步：这款珐琅铸铁锅，旋风钉點-巴斯克回力球拍原理花洒设计，萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀地滴回到食物中，形成”美味循环“，能令食物鲜嫩多汁更入味。所以也特别适合炖和卤。
第八步：放入卤汤锅中卤制20分钟。
第九步：然后关火，焖1个小時即可捞出食用。
第十二步：在锅中加入少许卤汁，熬至浓稠后浇在鸡腿上即可。
第四步：再加入冰糖、十三香、盐、生抽定好味。
第三步：加入开水。
