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冰糖燕窝

做菜达人@dayuyu
冰糖燕窝是dayuyu分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“冰糖燕窝”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰糖燕窝。
冰糖燕窝

菜式简介
  3月9日回乡下参加表弟的婚礼,吃了太多的花生,又受了山里的冷风,回到家里,有点咳嗽。想起家里还有一些在印尼买的燕窝,第一次自己做冰糖燕窝。这一吃就不咳了,真厉害。这是未被加工过的燕窝,所以中间有很多鸟的羽毛。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
燕窝适量
辅助料
冰糖适量

冰糖燕窝的做法步骤

冰糖燕窝做法技巧/窍门/补充说明:

1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同,冬天要4-5小时,夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝,浸泡的时间还要再短些,只要一半的时间即可。

2、 炖1小时后,还没放冰糖时,燕窝涨发得很好,碗里没有水分。加入冰糖后,水又析出来了,燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时,我将不放入冰糖,吃时再加。

相关食材:冰糖燕窝
养生食疗:滋阴

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