炸茄鲞
炸茄鲞是心煮艺的厨房分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“炸茄鲞”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸茄鲞。
菜式简介
「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。但是茄子干一般难得，需历经数月才可得到，但是今天由阎娜给我们带来的阎娜炸茄鲞就巧妙避开了晾晒茄子这一步，直接达到复刻美味的巅峰。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子一根
- 鸡胸肉一块
- 春笋一根
- 香菇两个
- 青红椒两个
- 豆干两片
- 杏仁片40克
- 腰果40克
- 小咸鱼40克
- 品利中级初榨橄榄油适量
- 姜蒜适量