炒酱瓜儿

菜式简介
　　住过胡同么？
　　见过窗下的咸菜缸吗？
　　缸上有个木头盖儿，摞上一敞口青花瓷盆，盖一盖扁儿（念Dian，音点儿），上面还压块儿大砖头，防猫防鼠防你偷吃，呵呵????
　　冬天快过春节的时候，瓷盆里就有这个了～～炒酱瓜儿，就是鸡胸脯子肉炒酱黄瓜，大量放葱。节里大鱼大肉吃多了，咸菜去腻。家里来人吃个饭，装出一盘子就是个菜了，快。往往盛一盘子不够吃，就着新馏出来的大馒头，香。