凤梨酥
凤梨酥是穎琳分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“凤梨酥”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凤梨酥。
菜式简介
目前市面上销售的凤梨酥大多都是冬瓜制作,而我们自己制作的就是百分百的菠萝,今年菠萝超便宜,大家快快动起来吧
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 去皮菠萝797克
- 麦芽糖35克
- 冰糖35克
- 黄油6克
- 辅助料
- 杏仁粉16克
- 盐0·8克
- 蛋黄1·5个
- 低粉104克
- 黄油80克
- 糖粉24克
- 全脂奶粉16克
凤梨酥的做法步骤
凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明:
炒菠萝馅时可以尝一下,感觉有点酸时说明糖度ok,这样放凉的馅料才甜度适中;