去腥香嫩红烧鸭
去腥香嫩红烧鸭是【五雨滴滴】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“去腥香嫩红烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天下妈妈们幸福之一就是为心爱的宝贝儿烹饪美味可口的食物，然后面对满桌的空盘子。今天母亲节，特推出YY私房菜-去腥香嫩红烧鸭献给爱吃鸭子的宝贝儿们的妈妈^_^
开始孩子吃我做的鸭子说有股鸭子味儿。这熊孩纸还嫌肥腻不爱吃。作为一个爱钻研并且不支持孩子偏食的母亲，我开始改良做法。孩子吃得美滋滋，我心里乐滋滋。这就分享去腥香嫩红烧鸭的做法。
byY女士2016·05·08
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭边腿：500克 | 桂皮：1克 |
| 盐：4克 | 醋：15克 |
| 料酒：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大料：2克 | 姜：10克 |
| 十三香：1克 | 老抽：10克 |
| 白糖：5克 | -- |
去腥香嫩红烧鸭的做法步骤
去腥香嫩红烧鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎鸭腿时放盐，别被油烫伤。
2·水要一次加够，若一开始水加少了，后面需添开水。
3·煮的时间根据水、火的不同有所加减，特别是最后注意不能糊锅。
4·煮的时间长些，肉质口感嫩。
菜谱标签：热菜