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麻蚶子摊鸡蛋

菜谱编号：234-584

麻蚶子摊鸡蛋是【闲人闲趣55】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻蚶子摊鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自小在渤海边长大，对海货的热爱那是杠杠的喜欢啊。昨天老爸下海捡的麻蚶子，新鲜就不用说了，个大肉肥，做了个摊鸡蛋。以鲜香为主的最家常的家常菜了。非常的好吃。

麻蚶子摊鸡蛋主厨：闲人闲趣55

第一步：很新鲜的蚶子

第五步：锅加油烧到7分热

第二步：用蚶刀将蚶子肉取出（这个好像有点专业难度·可以买现成的蚶肉）用清水洗去泥沙备用。

第八步：呃…颜色有些重了

第六步：下锅喽！一面见金黄滑锅煎另一面

第七步：两面金黄时加入白胡椒粉+烧烤调料

第三步：洗好的蚶肉放热水里烫一下马上出锅。（为的是减少水分，使成品有更美观有形。）

第九步：蚶子很鲜嫩，鸡蛋很香，还有些许的胡椒孜然烧烤味，挡不住的诱惑啊！你也试试做吧！

第四步：打鸡蛋加葱花加花椒粉。可以少滴几滴酱油，加入蚶肉搅拌匀即可。

麻蚶子摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

油比平时做菜多一点。

菜谱标签：快手菜

相关食材：鸡蛋

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