蒜香鸡毛菜
蒜香鸡毛菜是marieanne分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蒜香鸡毛菜”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香鸡毛菜。
菜式简介
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
早上去菜园里拨了一把鸡毛菜回来,天然无农药,就是有点虫眼,种得有点多,最近气温高,再不吃就要开花了。鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜,在高温季节,播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求:一是鲜(即新鲜度要高),鸡毛菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩(即长相老的不要买,颜色深的老,色浅的嫩)。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡毛菜1把
- 辅助料
- 油适量
- 盐1茶匙
- 鸡粉1茶匙
- 蒜2瓣