凉拌金鸡毛菜

菜式简介
　　金鸡毛菜，学名白背三七，在南方各省都有很多别名，具体叫什么，当地的朋友一定知道。
　　说是菜，其实不能叫菜，也有叫草的，且不说了，叫什么无所谓，可以吃，其保健效果还挺不错，有兴趣的同学可以找度娘看看。
　　此草特别容易种植，插枝即可成活，大水大肥多见阳光，长的可好了。
　　米妈种了一小片，有二十多株的样子，天天掐着吃，这个菜富含粘液，生吃叶子或者焯水后凉拌，味道比较特别，不能说很好吃，但也没有特别的味道。困其保健效果较好，我家常吃。