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口感爆棚的雪媚娘

美食达人@菜菜烘焙屋
口感爆棚的雪媚娘的做法

菜式简介
  第一次听到这个名字的时候心里的想法是:怎么还会有名字这么好听的甜品,后来慢慢接触到雪媚娘的时候,才发现,原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法,学成之后立马分享给我的小伙伴们,你们喜欢吗!~

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
水磨糯米粉250克(1)
奥利奥饼干碎80克
牛奶400克
淡奶油300ML
辅助料
玉米淀粉75克
热水30克
细砂糖30克
黄油50克

口感爆棚的雪媚娘的做法步骤

第一步:1·细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)。

口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(一)

第二步:2·然后与牛奶混合均匀。

口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(二)

第三步:将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊。

口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(三)

第四步:在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕。

口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(四)

第五步:固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团。

口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(五)
  • 第六步:6·接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。
  • 第七步:淡奶油加入细砂糖,打发备用。

    口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(七)

    第八步:取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀。

    口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(八)

    第九步:然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子。

    口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(九)

    第十步:然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎。

    口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(十)

    第十一步:将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中。

    口感爆棚的雪媚娘的做法步骤图(十一)
  • 第十二步:略微整形,即食。
  • 口感爆棚的雪媚娘做法技巧/窍门/补充说明:

    放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳!

    菜谱标签:下午茶烘焙

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