口感爆棚的雪媚娘

菜式简介
第一次听到这个名字的时候心里的想法是:怎么还会有名字这么好听的甜品,后来慢慢接触到雪媚娘的时候,才发现,原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法,学成之后立马分享给我的小伙伴们,你们喜欢吗!~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 水磨糯米粉250克(1)
- 奥利奥饼干碎80克
- 牛奶400克
- 淡奶油300ML
- 辅助料
- 玉米淀粉75克
- 热水30克
- 细砂糖30克
- 黄油50克
口感爆棚的雪媚娘的做法步骤
第一步:1·细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)。

第二步:2·然后与牛奶混合均匀。

第三步:将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊。

第四步:在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕。

第五步:固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团。

第七步:淡奶油加入细砂糖,打发备用。

第八步:取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀。

第九步:然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子。

第十步:然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎。

第十一步:将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中。

口感爆棚的雪媚娘做法技巧/窍门/补充说明:
放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳!