爆辣牛肠
爆辣牛肠是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆辣牛肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很有嚼劲的牛肠，加上辣椒的畅快感受，绝配了！超级下酒菜！香！就是香！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤牛肠：300克 | 胡萝卜：100克 |
| 青椒：50克 | 炸辣椒段：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 麻辣鲜：1克 | 姜：2克 |
| 蒜：2克 | 盐：2克 |
爆辣牛肠的做法步骤
爆辣牛肠做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒段是前天炸制的，中餐专用四川辣椒段，香辣无比，适合拌凉菜、炒菜，味道那是相当香；卤牛肠制作与卤制肥肠差不多，大家可以参考我制作的《干锅肥肠》！