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鸡翅焖锅(塔吉锅版)

美食达人@duzhaoteng
鸡翅焖锅(塔吉锅版)的做法

菜式简介
  塔吉锅起源于北非摩洛哥,因煮食效率高且美味,从而风靡全球。其特别之处在于使用尖帽型的盖子使得蒸汽循环上升, 在烹调过程中只需要少量水,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。对于生活节奏快的都市人来说,无需厨艺也可以用塔吉锅做出快捷美味的食物!

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
鸡翅中10-12块
辅助料
新奥尔良腌制调料适量
胡萝卜1根
土豆1个
色拉油适量
蒜片适量
食盐适量
八角2-3个
洋葱丝适量
葱花适量

鸡翅焖锅(塔吉锅版)的做法步骤

  • 第一步:在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。
  • 第二步:在鸡翅两面划上花刀,方便入味。
  • 第三步:我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料,这个味道很赞。
  • 第四步:根据鸡翅的多少倒入适量的调料。
  • 第五步:将调料和鸡翅中搅拌均匀,腌制至少20分钟入味。(忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间)
  • 第六步:将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。
  • 第七步:塔吉锅内倒入少量色拉油,中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。
  • 第八步:加入土豆条煸炒。
  • 第九步:加入适量八角和少量食盐调味。
  • 第十步:加入少量清水,注意塔吉锅不要放太多水,否则在焖煮时会溢出来,只要放一点点水就可以了。
  • 第十一步:加入胡萝卜条。
  • 第十二步:最上面码上鸡翅中。
  • 第十三步:盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。
  • 第十四步:改小火,盖上盖子继续焖煮约20分钟,待鸡翅中熟了就可以。
  • 第十五步:上桌食用前撒上适量葱花。
  • 第十六步:塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美,还有保温的作用,这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅,还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆,味道美美哒。
  • 相关食材:鸡翅

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