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小炒牙梗

菜谱编号：232-623

小炒牙梗是【miss夏恋】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牙梗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间去菜市场买的猪牙梗本来是打算烫火锅使用，火锅没烫成，便做了这道菜。

小炒牙梗主厨：miss夏恋

第一步：从菜市场买来的新鲜牙梗（本来是红色的，忘了拍），用水洗一遍，然后放入锅中加水煮沸，倒一点料酒进去一起煮。大火煮沸后倒出。看到那层白色的膜了吗？把白色的膜撕掉然后扔掉。

第八步：要出锅的时候加入蒜苗，在放一点鸡精，尝一下咸淡在适量的加一点盐，一起翻炒。（上面的大蒜是剩下的，看着可惜就加进去了）

第七步：加入猪牙梗翻炒，加一点酱油，一定要多炒一会。（十分钟左右）

第六步：倒入菜油，油热后依次加入大蒜、豆瓣、炒香。

第四步：把处理好的猪牙梗切成条

第九步：出锅了。有点暗在外面补拍一张

第五步：准备材料：四川豆瓣、蒜苗、大蒜

第三步：这种处理方法就是把有牙齿的地方直接切掉。

第十步：牙梗有点硬不太适合老年人，一定要慢嚼，可能会有牙齿没被清理掉。

第二步：这就是白色的膜，猪牙梗嘛，当然有牙齿的，你耐心比较好的话，可以处理一下猪牙齿如果不想一个个的处理，就看下面。

菜谱标签：热菜

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