大锅菜
大锅菜是littlewt分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“大锅菜”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大锅菜。
菜式简介
本地同事的婚宴都会有流水席大锅菜这个传统菜目。前两天错过了一场向往已久的流水席，始终意难平。于是买了材料，决定自己做一把。微信群里一干同事热情指导，终于完成了我的第一锅大锅菜，除了老抽放少了颜色有点淡以外，其他都不错哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 白菜大约八个
- 豆腐若干
- 干香菇七八朵
- 红薯粉条适量
- 辅助料
- 老抽两匙
- 葱花若干
- 花椒若干
- 盐两匙
- 生抽两匙
- 大料适量
大锅菜的做法步骤
大锅菜做法技巧/窍门/补充说明：
干香菇泡发水真是天然提鲜剂，完全不必加鸡精味精各种。
老抽一定不能少放。我这个放少了，颜色有点淡。
盐一定要把握好，可以适当多于放汤水所需的盐，因为放入大量白菜后还会冲淡汤的味道。
菜谱标签：热菜