海绵裱花蛋糕
海绵裱花蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵裱花蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个生日蛋糕用的海绵蛋糕做基础，因为是给大侄子的生日蛋糕，又恰逢春天，所以做了一个简单的、充满春意的裱花装饰，取意：生机勃勃！下面主料是一个8寸海绵蛋糕的用量，每个材料后面*2，意思是如果做两个海绵蛋糕，后面的材料要加一倍。调料部分是裱花和夹心的用料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：110克*2 | 带壳鸡蛋：5个*2(60克) |
| 黄油：30克*2 | 牛奶：40克*2 |
| 白糖：100克*2 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：800克 | 奶油用白糖：50克 |
| 食用绿色素：少许 | 芒果：适量 |
| 糖浆用白糖：30克 | 糖浆用清水：适量 |
海绵裱花蛋糕的做法步骤
海绵裱花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
用戚风蛋糕也可以做，我个人觉得戚风的口感比海绵的口感更好；实际蛋糕用量可以根据所需来调整噢；芒果丁和糖浆提前备好，蛋糕切片后再打发淡奶油；淡奶油最好能随用随打，能保持住其良好的状态；淡奶油中的白糖用量是淡奶油的十分之一就可以了；糖浆也可以不用抹，抹后的口感更加湿润些；花嘴随自己的喜欢来选择，裱花的手法也可随意；淡奶油分次打发，不要一次全打出来，或者打好之后，蒙上保鲜膜，随时入冰箱冷藏保存，随用随取；海绵蛋糕的烤制时间和温度视自家的烤箱来调整。
菜谱标签：烘焙