海绵裱花蛋糕
海绵裱花蛋糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“海绵裱花蛋糕”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海绵裱花蛋糕。
菜式简介
这个生日蛋糕用的海绵蛋糕做基础，因为是给大侄子的生日蛋糕，又恰逢春天，所以做了一个简单的、充满春意的裱花装饰，取意：生机勃勃！下面主料是一个8寸海绵蛋糕的用量，每个材料后面*2，意思是如果做两个海绵蛋糕，后面的材料要加一倍。调料部分是裱花和夹心的用料。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋粉110克*2
- 带壳鸡蛋5个*2(60克)
- 黄油30克*2
- 牛奶40克*2
- 白糖100克*2
- 辅助料
- 淡奶油800克
- 奶油用白糖50克
- 食用绿色素少许
- 芒果适量
- 糖浆用白糖30克
- 糖浆用清水适量
海绵裱花蛋糕的做法步骤
海绵裱花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
用戚风蛋糕也可以做，我个人觉得戚风的口感比海绵的口感更好；实际蛋糕用量可以根据所需来调整噢； 芒果丁和糖浆提前备好，蛋糕切片后再打发淡奶油；淡奶油最好能随用随打，能保持住其良好的状态；淡奶油中的白糖用量是淡奶油的十分之一就可以了； 糖浆也可以不用抹，抹后的口感更加湿润些； 花嘴随自己的喜欢来选择，裱花的手法也可随意； 淡奶油分次打发，不要一次全打出来，或者打好之后，蒙上保鲜膜，随时入冰箱冷藏保存，随用随取； 海绵蛋糕的烤制时间和温度视自家的烤箱来调整。
菜谱标签：烘焙