罗马盾牌饼干
罗马盾牌饼干是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“罗马盾牌饼干”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的罗马盾牌饼干。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄油35克
- 糖粉40克
- 蛋清30克
- 低粉75克
- 辅助料
- 黄油20克
- 糖粉25克
- 麦芽糖25克
- 杏仁片35克
罗马盾牌饼干的做法步骤
罗马盾牌饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1· 关于黄油软化，如果黄油室温软化还是达不到用来打发的程度，可以将烤箱50度先预热10分钟左右后，关烤箱，把切好的黄油放进烤箱，用烤箱的温度来帮助软化；注意软化时间不要过长，变成液态反而不好了；
2· 每次加蛋清的时候，一定要先把头次蛋清搅拌均匀，让蛋清和打好的黄油糖粉充份融合后，拌到看不到液态的黄油为止，才可再次加入蛋清；
3· 拌好的内馅放在锅里，不要取出，利用热水的温度保温，否则会结块；
4· 用裱花嘴挤出饼干的外框，形状的大小决定做出饼干的数量，大小要适中，太小填不了多少内馅，太大样子又不好看； 切记内陷不要填得太满，填的太满的话，烤的时候内馅膨胀，会漏出来。