腐竹焖五花肉
腐竹焖五花肉是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“腐竹焖五花肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腐竹焖五花肉。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉50克
- 腐竹150克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 辅助料
- 姜片适量
- 蚝油1大勺
- 料酒1大勺
- 酱油1大勺
- 糖1勺
- 胡椒粉1小勺
- 油适量
- 蒜片适量
- 盐适量
腐竹焖五花肉的做法步骤
腐竹焖五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
1· 腐竹一定要提前泡软， 这样不仅容易缩短炖煮时间， 而且更容易入味；
2· 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒， 一定要将五花肉的油脂煸炒出来， 这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉；
3· 加入料酒帮助去腥， 酱油帮助上色， 蚝油帮助提味， 糖来增鲜；
4· 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟， 再加入盐和胡椒粉调味； 这时大火收汁，放入青红椒段，青红椒不易久煮，变色后就可以关火了。
答配菜谱：五花肉与腐竹的做法