蒜苗炒胡豆
蒜苗炒胡豆是夜魇分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蒜苗炒胡豆”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苗炒胡豆。
菜式简介
4月9日，重庆，多云。
又是一个可以整天宅在家里的周末。
收拾一下屋子，玩玩游戏，做做美食，看看动漫，一天过去了。
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蚕豆在重庆被称为胡豆，每年春季嫩胡豆上市，用香椿或者蒜苗、葱姜蒜花椒干辣椒炒来吃超级美味，尤其适合下酒o(∩_∩)o
很久没有发布菜谱了，前几天10元钱买了4斤半胡豆，可以炒好几顿了。
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- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 胡豆适量
- 蒜苗适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
蒜苗炒胡豆的做法步骤
蒜苗炒胡豆做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:几个小窍门：
1、胡豆焯水时间长口感更加软烂,焯水后将胡豆压烂会更加入味。
2、蒜苗从中间剖开，斜刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根部和绿色的叶子一会儿可以一起放入锅中。且蒜苗一定不要炒久，稍稍断生即可。
相关食材：蒜苗