牛肉烩豆腐
牛肉烩豆腐是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“牛肉烩豆腐”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉烩豆腐。
菜式简介
买了一大盒有两磅的牛肉块儿，准备做牛肉汤，我想，这也许太多了，刚好瞅见冰箱的豆腐，留了个私心，把几块比较大的牛肉切成片，腌了，明天用来做豆腐呗。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉约75克
- 豆腐约250克
- 葱绿2根
牛肉烩豆腐的做法步骤
牛肉烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
一、豆腐用盐水泡过是为豆腐有点韧性，不那么容易散开，如果您认为多此一举，不泡也可以；
二、牛肉要抓到有粘的手感，再加点点水，再抓至牛肉把水吸收，是让小苏打有发挥作用的空间，这样做出来的牛肉感觉比较爽；
三、在使用蠔油时，先尝尝咸不咸，有些牌子的蠔油很咸，有些则不咸，所以，如果蠔油比较咸的，就相应减少放盐和生抽的用量。
答配菜谱：牛肉与豆腐的做法