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柠香玛格丽特

菜谱编号:229-808
柠香玛格丽特是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香玛格丽特”。
柠香玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干没有添加蛋黄的成份,只是添加了适量的柠檬汁和柠檬皮屑,口感酥酥脆脆,一点都不输于玛格丽特的口感,更有着柠檬清新自然地味道。

柠香玛格丽特主厨:秋天的蝎子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克柠檬汁:30毫升
柠檬皮屑:适量--
辅助料用量
黄油:130克糖粉:60克
盐:2克--

柠香玛格丽特的做法步骤

  • 第六步:低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
  • 第五步:加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
  • 第二步:柠檬皮切成屑。切开柠檬,挤出柠檬汁,一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
  • 第一步:取一个新鲜柠檬,洗干净,用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
  • 第三步:黄油室温软化放在大碗里,加入糖粉和盐。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。
  • 第八步:把面团分成一个个的小面球。用手掌心揉圆,再用大拇指按扁,饼干生胚四周就会自然裂开。再排放在铺好油纸的烤盘上,中间留有空隙。
  • 第四步:把柠檬汁倒入黄油里,轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。
  • 第九步:放入预热好的烤箱内,180度,中层,上下火,烤20分钟左右,表面呈现微微金黄色即可出炉。清香、酥脆。
  • 第七步:用硅胶刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
  • 柠香玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    1、柠檬皮屑不要里面的白色膜,避免发苦。
    2、烤箱时间和温度请根据自家烤箱脾气定制。

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